Lohri 2023 Recipe: लोहड़ी के खास अवसर पर खाए जानें वाले पारंपरिक फूड्स, जानें इससे सेहत को होने वाले फायदे

Happy Lohri 2023: लोहड़ी का त्योहार पूरे देश में मनाया जाता है. इसे खासकर पंजाब, हरियाणा और जम्मू कश्मीर के लोग धूमधाम से मनाते हैं. इस मौके पर तरह- तरह के पारंपरिक पकवान बनते हैं. इस साल लोहड़ी 14 जनवरी को मनाई जा रही है. लोहड़ी के पर्व को मकर संक्रांति के एक दिन पहले मनाया जाता है. आपको बता दें कि लोहड़ी का पर्व सिखों और पंजाबियों के प्रमुख त्योहार में से एक है. असल में लोहड़ी के पर्व को मुख्य रूप से नई फसल आने की खुशी में मनाया जाता है.  तो चलिए आपको बताते हैं कि इस दिन  कौन से पकवान बनाए जाते हैं.

गुड़ की खीर- लोहड़ी पर गुड़ से बने व्यंजनों खाए जाते हैं. इसलिए अगर आप लोहड़ी पर मीठा तैयार करना चाहते हैं तो चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करें.

तिल की टिक्की- तिल सेहत के लिए लाभकारी होता है. इसलिए लोहड़ी पर भी तिलकुट का सेवन किया जाता है. इस मौके पर तिल के लड्डू भी खाए जाते हैं. लेकिन अगर आप तिल का कोई नमकीन स्नैक्स बनाना चाहते हैं तो तिल की टिक्की घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं. हरी चटनी के साथ गर्मागर्म तिल की टिक्की का जायका बढ़ जाएगा.
 
मूंगफली की चिक्की- लोहड़ी पर गुड़ और मूंगफली की चिक्की भी खाई जाती है. सिर्फ मूंगफली, गुड़ और घी से इसे तैयार कर सकते हैं और लंबे समय तक स्टोर कर खा सकते हैं.

दाल-चावल की खिचड़ी- लोहड़ी का त्योहार फसल की कटाई और नई फसल की बुआई से जुड़ा हुआ है. इसलिए इस त्यौहार में चावल की खिचड़ी खाते हैं. लोहड़ी, मकर संक्रांति और पोंगल पर मूंग दाल, चना दाल या उड़द दाल की खिचड़ी बनती है.

मक्के की रोटी और साग- लोहड़ी के मौके पर सरसों का साग और मक्के की रोटी खास कर बनाया जाता है.

लोहड़ी पर खाए जाने वाले सुपरफुड्स
 
चिक्की- तिल, गुड़ और मूंगफली को मिलाकर चिक्की बनाई जाती है. इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइटो फेनोल्स पाए जाते हैं, जो दिमागी विकास के लिए बहुत फायदेमंद मानी जाती है. इसको खाने से अल्जाइमर जैसी बीमारियां भी नहीं होती. इससे नर्वस सिस्टम भी मजबूत होता है.

तिल और तिल के लड्डू- तिल में कॉपर, मैंगनीज और कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, लोहा, जिंक, मोलिब्डेनम, विटामिन बी 1, सेलेनियम और फाइबर जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं. ये सभी पोषक तत्व सर्दियों के मौसम में शरीर को एनर्जी देने का काम करते हैं. हर रोज एक तिल के लड्डू खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं. इसके साथ ही दिल की बीमारी और कैंसर का खतरा भी कम होता है.

मूंगफली- सर्दियों में मूंगफली का काफी महत्व है. इससे शरीर गर्म रहता है. इसमें आयरन, कैल्शियम, जिंक, विटामिन ई और विटामिन बी 6 जैसे कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं.

पॉपकॉर्न- पॉपकॉर्न लोहड़ी के त्योहार पर बनने वाला एक लोकप्रिय स्नैक है. पॉपकॉर्न में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो डाइजेशन को मजबूत बनाने, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने और वजन घटाने में मदद करते हैं.

रेवड़ी और गजक- लोहड़ी के त्योहार पर रेवड़ी और गजक खाने का विशेष महत्व है. इस दिन खाने के साथ-साथ लोग आग में रेवड़ी और गजक भी डालते हैं.